슈거파우더1 로열아이싱: 로열아이싱의 재료 및 도구 클래스 101 쿠키 위에 그려내는 작은 동화, 아이싱 쿠키 만들기 chapter 2에서 공부한 걸 정리한 내용입니다. 먼저 로열 아이싱의 재료 및 도구에 대해 공부합니다. 1. 로열 아이싱의 재료 로열아이싱은 달걀흰자에 가루설탕을 섞어서 만든 아이싱을 말합니다 가. 설탕 시중에 판매하는 가루 설탕은 두 종류가 있습니다. 전분이 들어있지 않은 제품, 전분이 3%나 5% 함유된 제품 모두 맛에는 별 차이를 느낄 수 없습니다만, 분당은 뭉침이 잘 생깁니다. 체에 내려서 사용하기는 하지만 너무 딱딱하면 체에 내리기도 힘들 수가 있으니 한꺼번에 많이 구입하셔야 한다면 슈가파우더를 권해 드립니다. 1) 분당 하나는 분당이라고 하는데 100% 가루 설탕입니다. 2) 슈가파우더 다른 하나는 슈가파우더라고 하며 97% .. 2023. 9. 22. 이전 1 다음