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아이싱- 아웃라인 그리기와 아이싱으로 채우기 클래스 101 수업 수강후기입니다. 본격적으로 아이싱 수업에 들어갔습니다. 1. 본격적인 아이싱 데코 준비 먼저, 아웃라인 농도 4가지, 채우기 농도 4가지 총 8가지 아이싱을 준비합니다. 그리고 쿠키, 쿠키를 올려놓을 논슬립 패드, 데코툴, 젖은 수건을 준비합니다. 2. 아이싱하는 자세 아이싱하는 자세는 파이핑 백을 잡은 손의 손목을 다른 손으로 바쳐 주는 자세여야 합니다. 파이핑 백을 잡은 손이 움직일 때 함께 움직이면서 방향도 잡아주고 흔들리지 않도록 고정시켜 주어야 편안하게 아이싱을 할 수 있습니다. 파이핑 백은 중간을 잡는 것이 아니고 윗부분을 잡아 힘조절을 해 줍니다. 작은 파이핑 백을 잡을 때는 펜을 손에 쥔 것처럼 잡고 사용합니다. 3. 아이싱 파이핑 팁 크기 파이핑 팁의 크기는 아웃라인용.. 2023. 10. 26.
슈가 크래프트 건 만들기 폰던트 아기 신발을 만들다 슈가크래프트건의 필요성을 실감하게 되었습니다. 아기 신발끈을 만들기 위해 원통형의 긴 신발끈이 필요한데 제가 똥손이라 손으로 만들어서는 고른 굵기의 신발끈을 만들 수 없었습니다. 좀 찾아보니 최저 가격 만삼천 원부터 5만 원까지 다양한 상품이 있었습니다. 만 3천 원짜리 살까 고민하다, 씽기버스에 슈가 크래프트 건 디자인을 올려 두신 분이 있어 한번 만들어 봤습니다. Cake design sugar paste extruder tool by One3 di - Thingiverse (thingiverse 들어가셔서 Cake design sugar paste extruder tool로 검색하면 나옵니다. 출력은 꼭 식품용기안전성검사통과한 필라멘트로 하십시오. ) 동작방법은 간단합니다.. 2023. 10. 23.
폰던트 활용 - 뉴진스 쿠키 아기 슈즈 만들고 남은 폰던트를 어디에 쓸까 고민하다 유튜브에 검색해 보니 폰던트에 색소를 넣어서 반죽한 후 사용하기도 하지만 색소에 물을 타서 폰던트 위에 붓으로 색을 칠하기도 하더군요. 저도 궁금해져서 도전해 봤습니다. 제 노동요를 책임져주고 있는 뉴진스를 쿠키로 구워봤습니다. 1. 뉴진스 쿠키커터 만들기 뉴진스 파워퍼프걸 캐릭터가 귀여워 뉴진스 쿠키커터를 만들었습니다. 뉴진스의 '뉴진스' 뮤직비디오를 참고했는데 뉴진스 옷장이 정말 귀엽습니다. 2번째 이미지로 쿠키를 만들고 싶긴 한데 너무 복잡해 보여 좀 단순한 버전 첫 번째 뉴진스 옷장 이미지를 만들기로 했습니다. 3번째 이미지가 완성된 뉴진스 쿠키커터(안쪽)입니다. 혹시 STL 필요하시면 댓글 달아주세요. 공유해 드리겠습니다. 뉴진스 파워퍼프걸 .. 2023. 10. 23.
폰던트로 아기 신발 만들기(폰던트 장식) 도착한 지 한참 지난 폰던트를 드디어 열어보았습니다. 1. 폰던트 살펴보기 1) 형태 은색 포장지를 열어보니 폰던트는 정말 하얀 지점토 같이 생겼습니다. 촉감도 단단한 지점토 같습니다. 2) 향 향은 풍선껌향이 납니다. 3) 맛 맛을 정확히 표현은 못하겠는데 먹으면 어디서 먹어봤다는 느낌이 듭니다. 약간 포도맛 풍선껌 맛 같기도 한데 껌이 그대로 남는 것이 아니라 녹아서 없어지는 느낌입니다. 4) 성분 설탕, 정제수, 옥수수시럽, 팜유, 트라가칸스검, 글리세린, 아라비아검, CMC, 가공옥수수전분,소브산칼륨, 합성향료(바닐라향) 5) 유통기한 : 2025년 9월 3일 한 2년 정도로 넉넉합니다. 2. 폰던트 조색 폰던트를 처음 만져보면 되게 단단, 딱딱합니다. 거기에 물을 살짝 더해준 후 조물조물 반죽을.. 2023. 10. 13.
로열 아이싱 만들기 : 레시피, 보관법, 용도에 따른 아이싱 농도 데보라선생님의 클래스 101 쿠키 위에 그려내는 작은 동화, 아이싱 쿠키 만들기 수업을 듣고 공부한 내용 정리한 포스트입니다. 드디어 아이싱을 만들어 보았습니다. 로열 아이싱 만들어놓고 조색하기 전 사진을 안 찍어 놓아서 조색 후 사진을 첨부해 봅니다. 1. 아이싱 재료 (핸드믹서 사용 시) 슈가파우더 300g 난백파우더 6g 물 45~50g 바닐라 익스트랙 or 레몬즙 넣는 경우 그만 큼 물 빼고 넣기 (스탠딩 믹서 사용 시) 슈가파우더 1kg 난백파우더 15g 머랭파우더라면 32g 먼저 바닐라를 1 tsp 볼에 넣고 물 160g 주의사항 1) 플레이버, 레본즙은 액체이기 때문에 물을 계량할 때 함께 계량하면 됩니다. 2) 난백 파우더를 사용하면 아이싱을 하얗게 만들기 위해 레몬즙을 넣어주십시오. 3).. 2023. 9. 22.
로열아이싱: 로열아이싱의 재료 및 도구 클래스 101 쿠키 위에 그려내는 작은 동화, 아이싱 쿠키 만들기 chapter 2에서 공부한 걸 정리한 내용입니다. 먼저 로열 아이싱의 재료 및 도구에 대해 공부합니다. 1. 로열 아이싱의 재료 로열아이싱은 달걀흰자에 가루설탕을 섞어서 만든 아이싱을 말합니다 가. 설탕 시중에 판매하는 가루 설탕은 두 종류가 있습니다. 전분이 들어있지 않은 제품, 전분이 3%나 5% 함유된 제품 모두 맛에는 별 차이를 느낄 수 없습니다만, 분당은 뭉침이 잘 생깁니다. 체에 내려서 사용하기는 하지만 너무 딱딱하면 체에 내리기도 힘들 수가 있으니 한꺼번에 많이 구입하셔야 한다면 슈가파우더를 권해 드립니다. 1) 분당 하나는 분당이라고 하는데 100% 가루 설탕입니다. 2) 슈가파우더 다른 하나는 슈가파우더라고 하며 97% .. 2023. 9. 22.
각자의 오븐에 맞추어 타지 않고 골고루 굽는 법 쿠키 위에 그려내는 작은 동화, 아이싱 쿠키 만들기(클래스 101) 강좌 chapter 1-7입니다. 이제 반죽한 쿠키를 굽는 내용입니다. 해당 수업의 주제는 "집에 있는 오븐과 친해지기"입니다. 모든 오븐이 조금씩 다르고 용량도 다르기 때문에 자신의 오븐과 친숙해질 시간이 필요하다고 합니다. 선생님은 아래 3번의 테스트를 하고 최적의 쿠키 굽기 세팅을 하셨다고 합니다. 저희 집 오븐으로도 테스트 겸 쿠키 굽기를 해보았습니다. 1. 쿠키 굽기 겸 오븐 테스트 1) 윗불 아랫불 컨벡션 170도에 맞추기 2) 윗불 아랫불에서 150도에서 굽기 3) 윗불 아랫불 컨벡션 160도에서 굽기 오븐에 트레이 2단을 넣고 쿠키를 구웠습니다. (4단까지 넣을 수 공간이 있으나 절반 정도만 넣고 쿠키를 구웠습니다.) 1).. 2023. 9. 21.
베이킹 단위 - 단위 변환(cup, tbsp, tsp, oz) 1. 단위 변환 방법을 조사하게 된 계기 롤드 폰던트 레시피를 찾아보다가 느낀 점인데, 미국은 정말 SI (g, l , m 등등) 단위를 안 씁니다. 원래 다른 단위를 쓴다는 것은 알고 있었는데 (예시) 실제로 보니 좀 불편하네요. 그러니까 우주선도 폭발하고 하는데... (1999년 1억 2500만 달러(약 1432억 원)를 투입해 미항공우주국(NASA)이 화성으로 보낸 무인 기후궤도탐사선이 화성에 도착한 직후 폭발했습니다. 당시 사고는 제작사인 록히드마틴사가 탐사선의 제원을 야드 단위로 작성했으나, NASA 제트추진 연구소(JPL) 조종팀이 이를 미터 단위로 착각한 탓이었습니다. JPL 조종팀은 훨씬 낮은 궤도에 탐사선을 진입시킴으로써 대기권과의 마찰을 견디지 못한 탐사선이 폭발했습니다. ) 물론 평생.. 2023. 9. 20.
폰던트 배송 완료 & 폰던트 활용방법 고민 중 1. 폰던트 배송 완료 거의 2만 원 주고 구입한 폰던트가 도착했습니다. 우리나라는 배송이 정말 빨라서 좋습니다. 택배 기사님들이 고생을 많으십니다. 덕분에 편하게 살고 있습니다. 뜬금없을 수 도 있지만 정말 감사합니다. 다시, 본론으로 돌아와서 폰던트가 도착했습니다. 오자마자 종이박스를 열어보았습니다. 은색 포장지로 싸여있는 완제품 폰던트입니다. 은색 포장지 위로 만져보니 초등학교 미술시간에 쓰던 지점토 질감이었습니다. 2. 폰던트로 무엇을 할까 양은 680g으로 실제로 크기를 보니 생각보다 많은 양입니다. 그냥 개봉해서 열어볼까 했는데 개봉하면 아무래도 유통기한이 짧아질 듯하여 이걸로 뭘 만들까 먼저 생각을 좀 해두고 개봉을 해야 되겠다 싶어 유튜브도 좀 찾아보고 고민을 해봤습니다. 저 양을 한번에 .. 2023. 9. 20.
저렴하고 만들기 쉬운 마시멜로우 폰던트 만드는 법 세상에나... 폰던트를 2만 원 정도를 들여 구매했는데 더 간단하고 저렴한 레시피를 찾았습니다. (아.. 더 간단하진 않습니다. 폰던트 완제품을 산거라..) 이미 주문도 했고, 배달도 온지라 어쩔 수 없지요. 완제품 폰던트는 편하게 즐겁게 써야겠습니다. 더 간단하고 저렴한 마시멜로우 폰던트 레시피입니다. 출처는 biggerbolderbaking.com입니다. 유튜브로 레시피 설명해 놓은 영상도 있으니 만드시려면 bigger bolder baking Marshmallow Fondant로 검색하셔서 영상 찾아보셔도 좋을 것 같습니다. (강추) 1. 마시멜로 폰던트를 만들어야 하는 이유 왜 마시멜로 폰던트를 만들어야 할까요? 전통적인 롤드 폰던트 레시피에는 더 많은 재료가 필요합니다. 젤라틴, 글리세롤 등의 .. 2023. 9. 20.
폰던트(FONDANT) - 폰던트란? 폰던트 만드는 법? 인스타그램 쇼츠를 보다 신기한 영상을 보았습니다. 생긴 건 아이싱같이 생겼는데... 짜는 주머니로 짜서 쿠키 위에 올리는 것이 아니라 지점토처럼 되어있어서 자르거나 붙여 모양을 다 만들고 최종적으로 쿠키 위에 올려서 쿠키를 꾸미는 그런 재료가 있었습니다. 뭔가 궁금해서 검색해 보니 폰던트(FONDANT)라고 불리는 재료였습니다. 오늘은 이 폰던트란 재료에 대해 알아보려 합니다. . 1. 폰던트란? 케이크와 페이스트리를 장식하거나 조각하는 데 사용되는 아이싱입니다. 설탕, 물, 젤라틴, 식물성 지방 또는 쇼트닝, 글리세롤등으로 만들어집니다. (출처: 위키피디아) 2. 폰던트의 종류 폰던트는 주로 Rolled Fondant (고체)나 Poured Fondant(액체)로 나눌 수 있습니다. Rolled Fon.. 2023. 9. 20.
3d프린터로 쿠키 커터 출력하기 클래스에서 필요한 커터를 만드는 것이라 일단 사용되는 커터를 확인했습니다. 수업 커리큘럼과 사용되는 커터는 아래와 같습니다. 1. 수업 커리큘럼 & 사용되는 커터 CHAPTER 1: 쿠키 반죽 이론과 베이킹 CHAPTER 2: 쫀득하고 찰진 로열아이싱 이론과 실기 CHAPTER 3: 아이싱 쿠키 디자인 하기 CHAPTER 4: 아이싱 쿠키 기본 테크닉 : 기본 모양쿠키에 아우트라인 & 채우기 (라운드, 네모, 별, 하트) CHAPTER 5: 아이싱 쿠키 기본 테크닉 : 무늬 만들기 CHAPTER 6: 아이싱 쿠키 테크닉 : 섬세하고 디테일한 파이핑으로 완성하는 법 CHAPTER 7: 아이싱 쿠키 테크닉 응용 첫 번째 : 베이비 샤워 쿠키 세트 (우주복, 턱받이, 딸랑이, 보틀) CHAPTER 8: 아이싱.. 2023. 9. 19.
3D 프린터 세팅하기 - 쿠키 커터를 뽑기 위한 여정 1. 커터 제작을 위한 프린팅 세팅 & 이 내용을 포스팅하는 이유 제 쿠키포유 블로그는 쿠키 관련 블로그입니다. 그런데 갑자기 3d 프린터 관련 포스팅이라니 이상하다는 생각이 드실 것 같습니다. 그건 제 다른 취미들이 다 남자들이 좋아하는 취미라 그렇습니다. 저는 공대 나온 여자라 이전(실은 현재도..) 취미가 다 공돌공돌 합니다. 국내 야구라던가..(최! 강! 한! 화!) MLB라던가..(나란 여자 MLB.TV 연간 구독하는 여자) 밀덕이라던가... 3d 프린팅이라던가... 그래서, 쿠키커터, 쿠키 스텐실, 데코용 플라스틱 몰드 같은 건 제 성격 상 제가 만들어 쓸 예정입니다. 3d 프린터, 3d 초콜릿 프린터, 실크스크린, 플라스틱 성형 같은 내용은 좀 공돌이스럽습니다만, 다 쿠키 데코와 관련이 있는.. 2023. 9. 18.
만들어 보고 싶은 쿠키 : 스테인드글라스 쿠키 1. 동기 쿠키 위키 검색하다 스테인드글라스 쿠키를 알게 되었습니다. 쿠키랑 사탕이 합쳐진 쿠키였는데 사탕이 들어간 자리는 반투명해서 조명을 비추면 정말 예쁩니다. 예쁘게 생겨서, 이건 정말 만들어봐야겠다는 생각이 뿜뿜 솟아서 만들어 보고 싶었습니다. 예전에 스페인 바르셀로나 사그라다 파밀리아 성당에 간 적이 있는데 이 성당의 스테인드 글라스가 너무 정말 예뻐서 성당에 앉아서 1시간 동안 천장만 쳐다보았던 기억이 납니다. 그 느낌을 쿠키로 한번 만들어 보고 싶다는 생각이 들어(물론 무리지만..) 스테인드글라스쿠키 만드는 법을 찾아보게 되었습니다. 2. 만드는 방법 1) 기본 스테인드글라스 쿠키 : 사탕 넣기 한번 만들어 보고 싶어서 유튜브를 검색해 보았습니다. 생각보다 조리방법이 간단했습니다. 보통의 버.. 2023. 9. 18.