로열아이싱3 아이싱- 아웃라인 그리기와 아이싱으로 채우기 클래스 101 수업 수강후기입니다. 본격적으로 아이싱 수업에 들어갔습니다. 1. 본격적인 아이싱 데코 준비 먼저, 아웃라인 농도 4가지, 채우기 농도 4가지 총 8가지 아이싱을 준비합니다. 그리고 쿠키, 쿠키를 올려놓을 논슬립 패드, 데코툴, 젖은 수건을 준비합니다. 2. 아이싱하는 자세 아이싱하는 자세는 파이핑 백을 잡은 손의 손목을 다른 손으로 바쳐 주는 자세여야 합니다. 파이핑 백을 잡은 손이 움직일 때 함께 움직이면서 방향도 잡아주고 흔들리지 않도록 고정시켜 주어야 편안하게 아이싱을 할 수 있습니다. 파이핑 백은 중간을 잡는 것이 아니고 윗부분을 잡아 힘조절을 해 줍니다. 작은 파이핑 백을 잡을 때는 펜을 손에 쥔 것처럼 잡고 사용합니다. 3. 아이싱 파이핑 팁 크기 파이핑 팁의 크기는 아웃라인용.. 2023. 10. 26. 로열 아이싱 만들기 : 레시피, 보관법, 용도에 따른 아이싱 농도 데보라선생님의 클래스 101 쿠키 위에 그려내는 작은 동화, 아이싱 쿠키 만들기 수업을 듣고 공부한 내용 정리한 포스트입니다. 드디어 아이싱을 만들어 보았습니다. 로열 아이싱 만들어놓고 조색하기 전 사진을 안 찍어 놓아서 조색 후 사진을 첨부해 봅니다. 1. 아이싱 재료 (핸드믹서 사용 시) 슈가파우더 300g 난백파우더 6g 물 45~50g 바닐라 익스트랙 or 레몬즙 넣는 경우 그만 큼 물 빼고 넣기 (스탠딩 믹서 사용 시) 슈가파우더 1kg 난백파우더 15g 머랭파우더라면 32g 먼저 바닐라를 1 tsp 볼에 넣고 물 160g 주의사항 1) 플레이버, 레본즙은 액체이기 때문에 물을 계량할 때 함께 계량하면 됩니다. 2) 난백 파우더를 사용하면 아이싱을 하얗게 만들기 위해 레몬즙을 넣어주십시오. 3).. 2023. 9. 22. 로열 아이싱(Royal icing) VS 슈거 아이싱(Glace icing) 로열 아이싱과 슈거 아이싱의 차이점이 궁금해서 찾아보았습니다. 검색해서 얻은 정보는 검은색으로, 제 생각을 작성한 부분을 파란색으로 표시하겠습니다. 만드는 법 로열 아이싱(Royal icing): 설탕 + 물+ 계란 흰자 + 색소 슈거 아이싱(Glace icing): 설탕 + 물 + 색소 슈거 아이싱(Glace icing) 만드는 법 만드는 방법은 매우 간단합니다. 슈거파우더와 물을 섞기만 하면 됩니다. 이 작업은 손으로도 쉽게 할 수 있습니다. 로열 아이싱 만드는 방법 로열 아이싱은 믹서를 사용하여 만듭니다. 손으로 하긴 너무 힘듭니다. 믹서 종류는 핸드믹서나 스탠딩 믹서 중 본인이 선호하는 믹서를 사용하면 됩니다. 로열 아이싱을 만들기 위해 계란 흰자 분말(또는 액체 계란 흰자)과 슈거파우더, 그리고.. 2023. 8. 23. 이전 1 다음
